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清蒸茄子夹
2012年12月18日
清蒸茄子夹的做法（荤素搭配）
极简步骤：
1、备料：调馅、切片、酿肉馅
2、清蒸：1015分钟
3、勾芡：淋芡汁至成品
详细做法看图说话：
材料：长茄1支，猪肉馅200克
茄子切成薄厚均匀的茄夹（建议尽量选购直径相同的长茄，确保受火程度均等）
将肉馅酿入茄夹，摆盘上锅
大火烧开后，改中火蒸1015分钟（根据茄夹薄厚和肉馅多少确定时间）
锅烧热后入少许油，下葱花爆香
将清蒸后的汤汁入锅、烧开，加少许老抽、盐、糖，提味调鲜
待调好味的汤汁烧开后，放入少许淀粉水，勾芡成汁
均匀浇在蒸熟的茄夹上即可
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