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冬菇淮山无花果鹌鹑汤
2012年12月18日
冬菇淮山无花果鹌鹑汤的做法（补益开胃很适合小孩子喝的汤）
材料：冬菇15个，干淮山10片，无花果6个，红枣6个，杞子15粒，鹌鹑2个，瘦肉100克。（3人份）（烹饪时间1.5小时）
做法：
1、鹌鹑叫档主宰好后回家洗净斩件，瘦肉洗净切大块，放开水里焯出泡沫捞起。
2、冬菇泡软洗净，干淮山、无花果、杞子洗净，红枣洗净去核。
3、砂煲里放适量清水煲开，将所有材料放进去大火煲沸转小火煲1.5小时即可。喝时可加盐调味。
【鹌鹑】
【性味】味甘，性平
【归经】入大肠、心、肝、脾、肺、肾经
【功效】具补中益气、厚肠止痢、祛湿通痹、利水消肿之效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、腰膝酸软、尿少水肿、风湿热痹、小儿疳积等。
【冬菇淮山无花果鹌鹑汤】
作用：健脾开胃、补益中气、清润化痰
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