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肉末炒碗豆
2012年12月17日
肉末炒碗豆的做法（适合做便当的菜）
材料：猪绞肉100克 新鲜碗豆200克 新鲜红椒1颗
调味料：细盐1/4小匙 生抽1/2大匙 鸡精1/4小匙
制作方法：
1.猪肉剁碎，碗豆洗净，红椒切碎备用。
2.锅内烧热油，放入肉末小火煸炒出油脂，不要炒的太干。
3.加入碗豆及红椒碎，加入盐，生抽及鸡精。
4.翻炒至豆子熟并入味，水份收干即可。
制作心得：
1.碗豆很快熟，所以下锅炒至变色即熟了。
2.猪肉不要一次煸的太干，因为加了碗豆后还要煸炒一会。
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