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麻酱生菜
2012年12月17日
麻酱生菜的做法（凉拌菜谱）
【麻酱生菜】
原料：芝麻酱 生菜苦瓜 胡萝卜 生抽 盐 味精等适量
制作：
1. 取出适量的芝麻酱；
2. 在中间加入生抽， 盐， 味精和适量的水；
3. 充分搅拌均匀， 将芝麻酱泄开；
4. 将苦瓜切成一厘米厚度的段；
5. 将中间的瓜瓤掏空；
6. 放入加入少量的油和盐的水中焯一下；
7. 煮开后两分钟捞出冲凉备用；
8. 准备一些胡萝卜丝；
9. 将生菜洗净后分成小段；
10. 取出一片生菜叶， 中间放入几条胡萝卜丝；
11. 将生菜叶卷起；
12. 再在外面加一片生菜叶接着卷；
13. 将卷好的生菜用焯过水的苦瓜圈套住；
14. 整理一下， 将下面多余的部分切去， 同样方法做好剩余生菜；
15.码放在盘中，芝麻酱放入准备好的小蝶中一起装盘。
提示： 生菜叶中心的片先用小叶片卷， 越往外叶片越大。
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