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肉末榄菜四季豆
2012年12月17日
肉末榄菜四季豆的做法（餐馆点击率超高的荤素搭配）
都知道豆角直接炒很不容易入味，因此建议豆角切成丁，这样方便入味，省火并且还可以缩短烹饪时间。如果还想再缩短，那么在炒之前可以微波3-4分钟至半熟。
材料：豆角，肉末，榄菜，葱花，盐，生抽，料酒，耗油。
制作：
1.锅中倒入适量的油，中火，放入葱花，爆香锅底。
2.下入肉末，炒匀肉馅后放入豆角丁，大火翻炒，放入生抽、耗油继续翻炒。
3.见豆角稍稍变色变软后，放入适量的盐，翻炒均匀。下入榄菜再继续翻炒至熟。
4.因为榄菜本身有咸味，所以建议盐在榄菜之前放调味豆角用，出锅前撒上少量鸡精即可。
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