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鹿肉
2012年12月17日
鹿肉的做法（瑞典人的家常便饭）
说说这里鹿肉，特别是里脊肉腱子肉的最家常做法，我管这个做法叫家常烧。
今天，做的是一块里脊肉。
做法：
1 将稍有些冰冻的鹿肉切成薄片（只有稍微冻住的肉才可以切成比较薄的片片哦）。
2 烧热平底锅，加油，放入鹿肉片。
3 两面都煎出好看的颜色后出锅。
4 清洗干净锅后，在锅中加入2大勺黄油，在黄油化开后，加入3到4勺面粉，将面粉炒为金黄色后加水。
5 将水烧开，然后下入鹿肉片。
6 盖锅盖，小火煮35分钟，出国前加入盐和淡奶油。
因为肉本身新鲜，肉质又好，所以除了盐，完全不需要再添加任何别的调味料。
最后在出锅前再添加奶油，不然的话，奶制品会糊住锅底，让整个一锅的食物味道变得很诡异。
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