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苏伯汤
2012年12月17日
苏伯汤的做法
材料：牛后腿肉一大块，虽不很适宜做苏伯汤，但可以拿秃子当和尚将就材料。
做法：
把牛肉先垂直肉丝（肌肉纤维）方向切块，加大葱、花椒（面）、大料、香叶、桂皮、胡椒（粉）、白醋、料酒（或啤酒或葡萄酒）等下高压锅煮，呲气后盖限压阀，再呲气后16分钟熄火，自然晾凉。
将大头菜&西红柿
分别切片和条
下入开开盖子的高压锅内，因为牛后腿肉太瘦，
加一块黄油、盐适量，再煮
（不可盖锅盖，以免大头菜变黄）
煮10分钟-16分钟应该就行了
仔细看看、再仔细看看：
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