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沾汁秋葵
2012年12月17日
沾汁秋葵的做法（素菜）
秋葵不适合切花刀，最好是整个或一切两半这样吃。整个放热水里焯3,4分钟，去涩。取出后放入冰水中冰一下，或放冰箱里冷藏一下。外边的粘液最营养，不要洗掉。吃的时候切掉上边的小帽子。
沾汁很简单，一点生抽，蒜泥，香油，调一下就可以了， 吃的就是原汁原味的健康
买秋葵的时候挑小的，越小越嫩，超过10厘米就老了，不适合做菜吃了。5-10厘米最佳。我买的这个都有点偏大了，不过不老。秋葵适合人群： 一般人群均可食用。 1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃； 2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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