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剁椒鸡蛋炒莴笋
2012年12月17日
剁椒鸡蛋炒莴笋的做法（素菜）
材料：莴笋 鸡蛋
调料：剁椒
1.莴笋去叶，去皮，洗净，先切片再切细丁
2.鸡蛋打散，剁椒剁碎
3.将莴笋，剁椒放入鸡蛋液里，搅拌均匀
4.坐锅热油，倒入（三）炒熟即可
小唠叨：1.剁椒本身就有咸味，所以这道菜盐放与不放，按个人口味而定，我是一点盐都没加
2.鸡蛋本身就有鲜味，所以味精我也省了
3.莴笋尽量切得细点，这样入锅后容易熟
4.最后就是去下的莴笋叶千万别扔了，花点心思，明儿个就是一顿很好的早餐了
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