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双果烤鸭腿
2012年12月17日
双果烤鸭腿的做法（荤菜）
双果烤鸭腿
果酱做法：
方法简单到没有什么可说的。水果切片，加入白醋两勺，盐一点，冰糖大约水果一半的量腌制两个小时后小火慢慢熬到浓缩就好。但是需要注意一定保持小火，喜欢细腻的可用料理机磨碎，我喜欢颗粒的，没想到熬出来几乎变成了QQ糖的凝冻状了。
制做过程：
1、葡萄酒、老抽、生抽、果酱、一勺叉烧酱。给鸭腿做一个按摩后放入冰箱过夜。
2、锡纸做成碗状，倒入鸭腿和腌制的汁一起烤，烤箱200度
3、途中取出来刷蜂蜜水两次，收汁时只开上管上色。
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