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香根牛肉
2012年12月17日
香根牛肉的做法（荤菜-体面宴客菜）
食材：
牛里脊250克
香菜50克
青辣椒1个
香油少许
小苏打少许
生抽少许
橄榄油少许
盐巴少许
做法：
1.里脊切成细丝（顺着肉丝纹理切，这样才不会塞牙），加入少许小苏打、生抽，腌制15分钟，然后计入少许香油拌匀备用。
2.香菜洗净去掉叶子，取根茎切成小段，辣椒切成与香菜长短相当的细丝备用。
3.锅中加入适当橄榄油，由于锅子导热快，冷油加入牛肉丝，小火翻炒变白，调入少许生抽，拌入香根，小火翻炒30秒，最有加入少许盐巴即可出锅。
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