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金沙肉泥南瓜盅
2012年12月17日
金沙肉泥南瓜盅的做法（荤素搭配-金沙肉丸子）
需要:
小南瓜......2个
猪绞肉......200克
洋葱......1/4颗
干香菇......4朵
姜......1片
咸鸭蛋......2颗
(其中1颗只要咸蛋黄,过筛成末撒在蒸好的肉饼上)
调料:
香菇水......1小碗
(泡干香菇的水)
酱油......1大匙
料酒......1茶匙
糖......少许
芝麻油......少许
白胡椒碎......适量
媛这样做的:
1 准备材料
2 干香菇泡水备用(香菇水要留用哦~)
3 咸鸭蛋1颗,香菇,洋葱切末,小南瓜去掉瓜瓤备用
4 取一空碗,放入绞肉再慢慢倒入香菇水(注意要边倒边拌匀,让肉吸饱水,蒸出的肉饼更嫩滑)
5然后放入咸鸭蛋,香菇,洋葱末
6 接着放入调料(嘻嘻~这张图片重复了)
7 拌匀备用
8 把拌好的肉泥塞入小南瓜中
9 上蒸锅蒸40分钟(各家的蒸锅不一样,蒸汽大的则时间缩短)
10 金沙肉丸子的做法同上,只是搓成小丸子,上锅蒸20分钟就可以了
(最后用1颗咸蛋黄,过筛成末撒在蒸好的肉饼上)
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