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香爆蒜苔
2012年12月16日
香爆蒜苔的做法（荤素搭配）
做法：
1、备料
主料：蒜苔、脆皮肠或火腿2根（我用的是双汇的玉米、泡椒味的脆皮肠各1根）、香菇5个、红尖椒、蒜和姜各适量
调料：食用油、盐、味精
2、将蒜苔、香菇、姜、蒜切成小丁，尖椒切小圈，脆皮肠斜切片（也可以切成丁哦）
3、将锅洗净擦干水份置火上加热（我用的是电磁炉啦），倒入油；油稍热后，把姜蒜丁放入爆香
4、加入香菇及辣椒，翻炒至微黄
5、加入脆皮肠将两面爆黄
6、把蒜苔加入翻炒约2分钟，
7、把主配菜炒匀加入适量盐和水，出锅前加点味精即可，还可以加点香麻油哦！不过老妖觉得本来菜就已经很香了，没必要再加它了。。。
8、美味可口的香爆蒜苔上桌啦，好好品尝品尝吧！
做这道菜同样需要大火，这才叫爆！千万不要加酱油哦，要不颜色就没这么亮了。。
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