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泡椒猪肝盖饭
2012年12月16日
泡椒猪肝盖饭的做法（爱心便当）
制作食材：猪肝，洋葱，青椒，芹菜
制作调料：豆瓣酱，泡海椒，泡姜，野山椒，小茴香，青花椒，大蒜，盐，味精，胡椒粉，料酒，淀粉
制作过程：
1.猪肝切片洗去血水，用盐，料酒，淀粉腌制十分钟左右2.芹菜切小段，洋葱切小块，青椒切丝
3.泡海椒切粗丝，泡姜切片，大蒜切片，野山椒切开
4.热锅热油下豆瓣酱翻炒出红油，下泡海椒，泡姜，野山椒，小茴香，青花椒，大蒜翻炒出香味
5.下肝片大火翻炒至变色，下洋葱块翻炒片刻
6.下芹菜和青椒翻炒片刻，加少许味精和盐调味
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