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糖醋山药
2012年12月16日
糖醋山药的做法（三分钟做出一道健脾益胃助消化的营养小炒）
材料：山药500克花椒少许
调料：生抽1小勺醋、糖各2小勺盐1/2小勺水4小勺
制法：
1、山药去皮、洗净、切片备用。
2、锅入适量油烧至五成热，下花椒爆香，放入山药翻炒，放入调料及水炒匀后，加盐拌匀即可出锅。
唠唠叨叨：
1、山药黏液较多，去皮、清洗和切片时手上带个塑料带就搞定了。
2、炒时要快，这样炒出的山药爽脆，口感好。
山药，营养价值极其丰富，因含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有健脾益胃帮助消化吸收的功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。搜寻百度得知，无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药还有滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿、抗肝昏迷的作用
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