^
咖喱土豆烧排骨
2012年12月16日
咖喱土豆烧排骨的做法（荤菜）
咖喱土豆烧排骨
1、 排骨一斤，剁5cm左右长度，中等土豆两个，胡萝卜一个，姜一小块，干辣椒两个，咖喱粉一袋。
（桂皮一小块，八角两个，可省略）
2、 排骨焯水，土豆、胡萝卜切滚刀块，姜切片。
3、 锅内少量油烧热，入排骨翻炒，
4、 加入姜片、胡萝卜块、干辣椒、桂皮、八角翻炒。（土豆易熟，不能放太早）
5、 加入咖喱粉、一点点米酒翻炒均匀。
6、 加入开水至基本没过排骨。
7、 小火煮半小时，至汤收干一半时，加入土豆块，调入盐，花椒粉，一点点糖，生抽。
8、 继续小火煮至土豆软烂，基本收汁即可。
相关阅读