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荷兰小炒皇
2012年12月16日
荷兰小炒皇的做法(春节元宵家宴菜)
材料：
荷兰豆１５０克 虾８个 熟腰果少许 木耳８朵 玉米、青豆少许 葱、蒜少许
调料：
腌虾调料：盐2克淀粉2克料酒1小勺 生抽少许
盐4小勺 糖２克
制法：
１、荷兰豆撕筋洗净、虾去皮去虾线提前腌制二十分钟滑油备用、木耳提前泡发撕成小朵、玉米、青豆绰水、葱切葱花、蒜切末备用。
２、锅入适量油烧至五成热时下葱、蒜末爆香，放入荷兰豆快速翻炒至变色。
３、依次放入剩余食材，最后放入熟腰果、盐、糖拌炒均匀即可出锅。
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