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肉酱淋豆腐
2012年12月16日
肉酱淋豆腐的做法(荤素搭配-5分钟超级懒人下饭菜)
材料：
豆腐1盒500克
免治牛肉200克
洋葱1/2个
调料：
牛肉腌料：
糖1汤匙、生抽2汤匙、麻油1汤匙、料酒1汤匙、生粉3茶匙
芡汁：
水5汤匙、生抽2汤匙、蒜蓉豆豉酱1汤匙、糖1汤匙、生粉3茶匙 、麻油少许
做法：
1.把牛肉腌料与免治牛肉搅拌均匀备用，把洋葱切碎，并把芡汁准备好
2.在豆腐上划几刀，切成自己所需大小的豆腐块，反扣在碟子上，进微波炉转1分钟
3.起油锅爆香洋葱碎，倒入牛肉大火快炒，待牛肉一转色立刻勾芡
4.把做好的牛肉整个淋在豆腐上即可
懒人小TIPS：
1.豆腐尽量选嫩豆腐或日本豆腐，口感更好；豆腐加热会出水，从微波炉拿出来后可以把水倒掉，以免淋上肉酱后影响浓度
2.免治牛肉可用免治猪肉或者其他免治肉类代替
3.蒜蓉豆豉酱可用其他酱料如豆瓣酱代替
4.由于豆腐味淡，整个菜的味道靠肉酱带出，因此牛肉腌料及芡汁都可以稍微重手多放
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