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菠萝生炒排骨
2012年12月15日
菠萝生炒排骨的做法（水果菜）
原料：
- 菠萝一块，切跟排骨差不多大的厚片之后用盐水略泡一下，然后沥干备用
- 红的灯笼椒一颗，也是切差不多的块
- 排骨剁成麻将块
调料：
- 腌排骨的调料有盐、鸡精、老抽和一点点嫩肉粉，抓匀之后备用
- 酸甜汁的调料用了一小搓白糖，一点点就够，然后少许番茄酱，和一小勺香醋
- 少许生粉勾个芡
步骤：
1、排骨腌好之后过油炸一下，这样火候比较好把握，不会出现里面不熟的情况
然后捞出沥干油备用
2、锅里少许底油，炒一下排骨、菠萝和红椒
3、倒入酸甜汁，勾个薄芡就好了~~~~~
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