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海鲜菇炒腊肉
2012年12月15日
海鲜菇炒腊肉的做法(荤素搭配)
海鲜菇
做法：
菇菇洗净切好待用
所谓的双肉就是指腊肉和鲜猪肉了,腊肉有些全肥的如果是蒸来吃的话太肥腻了,我认为挑出来用来炒菜炒菇什么的就是它最好的用场了.
猪肉洗净切片,用盐酒和生粉腌好.先将海鲜菇飞一下水,然后起镬放油放腊肉爆香后倒入海鲜菇炒一下放水加盖煮一下,放盐调味后盛起待用.
再起镬放油将猪肉煮熟后再将煮好的海鲜菇倒入兜匀,勾个芡就可以上碟了.
现在是草莓上市的季节,借用了领导几颗用来装饰一下.
至于这菇的味道嘛,跟海鲜是风马牛不相及,从头到尾一点海鲜味都没吃出来,倒是嫩嫩滑滑的口感有点象吃海鲜.
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