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红焖肘子
2012年12月15日
红焖肘子的做法（红焖猪脚、红焖猪蹄）
原料：肘子
做法：
1、放在水里，加点姜片，盖上盖子煮啊煮
2、煮大概40分钟把。。。。就把肘子拿出来，一边切开，切成这样（煮肘子的汤汤不要倒掉哦）
3、然后在皮皮上涂上厚厚的一层蜂蜜，放在锅里煎成这样
4、然后在表皮上切成十字，浇上酱油、蜂蜜、黄酒，放上八角、姜、葱段，还有花椒，然后上锅蒸
5、蒸到皮软软的，肉肉也软软的，就把肘子拿出来放在盘子里
6、然后把蒸肘子剩下来的汤汁沥掉香料，倒进锅里，加两勺刚才煮肘子的汤汤， 然后勾芡调成浓汁
7、然后浇在肘子上，就可以吃啦
小提示：同学们一定要注意把肘子上的毛毛剔掉，我可是拿着小镊子夹了一个小时。。。
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