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家常红烧鱼
2012年12月15日
家常红烧鱼的做法
一、材料：a:鲜鱼、自己种的大蒜、干辣椒、老姜。b:老抽、白糖。
二、步骤：
1、鱼让卖鱼滴大叔杀好，开肠破肚什么的都弄好~~
2、拿回来稍微再弄一下，去掉没弄干净的鱼鳞，洗干净即可。
3、准备：老姜切片、干辣椒切段、大蒜切段。
4、鱼切块。
5、锅中放适量油，将鱼块下锅翻炒。
6、鱼肉变色后，放老姜片、干辣椒段，稍加翻炒。
7、放料酒。
8、放老抽、白糖，翻炒均匀。
9、加适量清水（我喜欢吃鱼冻，所以会多放点水，大家自己看着办哈~）
10、盖上锅盖煮呗，水差不多去了2/3时候，鱼完全入味，放入大蒜段，翻炒几下就OK了~~
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