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绿茶豆腐
2012年12月15日
绿茶豆腐的做法
绿茶豆腐：
绿茶汁......1小杯
豆腐......半块
香菇......若干朵（2、3朵即可）
胡萝卜......少许（只需一点胡萝卜片点缀一下即可）
酱油（生抽）......1/2大匙
糖......1小匙
盐......少许
水淀粉......少许（勾一点薄芡即可）
香油......少许
做法：
1.绿茶泡出茶汁备用。
2.香菇泡软，切片；胡萝卜洗净去皮，切小片备用。
3.豆腐切成片，在平底锅中用适量油煎至两面金黄。
4.将煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡萝卜片，香菇片，炒出香气后淋入酱油，并将煎好的豆腐下锅，这时放入少许的糖，盐和茶叶汁，烧煮至入味，茶叶汁不要准备的太少了，否则还没有怎么烧就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡，再滴入少许香油就可以出锅了。盐、糖不必放太多，以免掩盖茶香~
绿茶豆腐制作图：
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