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渝香鸭
2012年12月15日
渝香鸭的做法（荤菜）
材料：打包回来的渝香鸡辅料、姜、葱、蒜、鸭脯肉（鸭腿肉也可）
调味料：盐、糖、生抽
烹调方法：
1、将要鸭脯肉切碎丁装盘，淋少许料酒搅拌、腌制去腥，姜、葱切丝，蒜切成蒜粒备用
2、锅中放入适量的油，油温5成热时下入葱、姜、蒜爆香，然后下入腌制好的鸭脯丁翻炒，炒至鸭脯肉变色后，加入生抽、糖继续翻炒
3、待鸭脯肉炒香、且炒出的水分收干后，加入打包回来的渝香鸡的辅料翻炒，待炒的麻、辣的香气充分挥发出来后，加盐调味即可出锅。
小贴士：
*饭店的菜一般不缺味精或鸡精，所以为了健康就不必另外添加了。
*这道菜要是不翻新，完全可以按照打包回来的辅料准备，泡姜真的很给这道菜添彩。
*这个口味我觉得用来烹调牛肉、鱼片、牛蛙类的应该也很不错。
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