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如何烤大蒜和小土豆
2012年12月14日
如何烤大蒜和小土豆的做法（烤箱菜）
烤大蒜要特别介绍一下，是几年前跟人家学的一种方法，烤出来的大蒜基本上呈糕体状，非常软糯香甜，可以直接涂抹面包、配面条吃。既保留了大蒜独有的香味，又比吃生蒜要柔和很多，也不会有异味，爱吃大蒜的话，不妨试试。但是吃烤大蒜没有生吃大蒜的那种杀菌的功效，不能一举两得有点遗憾。
烤大蒜方法：
1 烤箱预热200c
2 剥掉大蒜最外面的一层皮，在大蒜顶端部分约1/4处用刀切掉尾部，让大蒜的每一瓣都能露出来一点
3 把大蒜头部冲下放入烤盘或是玛芬蛋糕盘内，在外露的大蒜上滴少许橄榄油或是植物油，油脂完全包裹住大蒜外楼的部分，再用锡纸把这一部分完全包住
4 如果用玛芬连杯模具的话，没有放入大蒜的模具内最好放少许水，可以保护烤盘，然后把大蒜放入烤箱烤3035分钟，取出晾凉，剥皮即可
烤土豆方法：
1 烤箱预热200c
2 土豆洗净，用厨房纸拍干皮上的水分，每个土豆切成1/2或是1/4块，保证每一块土豆上都保留部分土豆外皮
3把切好的土豆块放入烤盘内，撒少许橄榄油和海盐，拌匀，尽量让土豆块都包裹上油脂和盐，放入新鲜的牛至枝条或是撒上少许干的香草
4 放入烤箱2530分钟左右，或是土豆变成金黄色即可取出，和烤大蒜一同装盘上桌即可
提示：
如果烤的大蒜量少，可以先把大蒜烤5分钟左右取出，再放入土豆烤盘内，和土豆一起入烤箱，这样节省时间，可以一盘出炉。
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