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桂花土豆丝和干菜团子
2012年12月14日
桂花土豆丝和干菜团子的做法（素菜）
三个鸡蛋打撒加少许盐，白糖，胡椒粉和生油搅匀备用
泡好的粉丝剪成段加入到蛋液中
取一只碗，加入姜、醋、糖，料酒
香油调匀调成碗汁备用
土豆丝和豆芽放入开水中焯烫,加入适量的盐入底味儿
再加少许食用油，烫一开后取出
直接放入放入蛋液盘中搅匀备用
锅上火放少许油，将拌好蛋液的土豆丝中加入料酒
然后下入炒锅炒散，烹入调好的碗汁这道菜就做好了
玉米面用开水活匀，然后加入干酵母饧发二十分钟左右
锅中加入油，下入花椒大料煸出香味
拣出调料留净油，放葱姜煸香，加入两勺酱油调颜色
下入肉馅，煸干放入用水稀释的黄酱炒出香味即可
干菜入馅之前用水焯一下然后剁成馅
加入炒好的肉馅和大量的蒜末调匀加入适量盐调味
蒸锅上火，一边烧水一边可以将包好的菜团放入锅中
包好后盖盖儿
开锅蒸上15分钟咱们这个营养健康的干菜团子就能吃啦！
路小路小唠叨：
桂花土豆丝
主料：土豆鸡蛋
辅料：豆芽粉丝
三个鸡蛋打撒加少许盐，白糖，胡椒粉和生油搅匀备用
泡好的粉丝剪成段加入到蛋液中
取一只碗，加入姜、醋、糖，料酒
香油调匀调成碗汁备用
土豆丝和豆芽放入开水中焯烫,加入适量的盐入底味儿
再加少许食用油，烫一开后取出
直接放入放入蛋液盘中搅匀备用
锅上火放少许油，将拌好蛋液的土豆丝中加入料酒
然后下入炒锅炒散，烹入调好的碗汁这道菜就做好了
路小路小唠叨：
土豆丝一定要放在酸水中浸泡才会有爽脆的口感
鸡蛋打碎后要放入生油便于炒碎
料酒要在下锅炒之前再加入避免挥发
营养健康农家粗粮，现在别提有多受到大家的欢迎了，今天您看到的这道私家菜就是很有特色的玉米面菜团子，外皮用的玉米面富含膳食纤维，干菜做馅，酱香浓郁，口感独特，别有一番风味，怎么样这黄澄澄的菜团子看着就有食欲吧？您是不是已经闻到这玉米面的香味啦？
干菜团子
主料：玉米面
辅料：干菜五花肉馅干酵母
玉米面用开水活匀，然后加入干酵母饧发二十分钟左右
锅中加入油，下入花椒大料煸出香味
拣出调料留净油，放葱姜煸香，加入两勺酱油调颜色
下入肉馅，煸干放入用水稀释的黄酱炒出香味即可
干菜入馅之前用水焯一下然后剁成馅
加入炒好的肉馅和大量的蒜末调匀加入适量盐调味
蒸锅上火，一边烧水一边可以将包好的菜团放入锅中
包好后盖盖儿
开锅蒸上15分钟咱们这个营养健康的干菜团子就能吃啦！
路小路小唠叨：
做菜团子的玉米面不能太细要有点棒渣的最好
炒炸酱用五花肉馅最好
包在玉米面团子里的馅一定要挤干水份
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