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番茄牛腩煲
2012年12月14日
番茄牛腩煲的做法（番茄牛肉煲）
原料:牛腩一斤,番茄2斤,番茄酱一罐(注意,不是番茄沙司),姜片葱节,八角半个
做法:
1.牛腩洗净切块,在开水中汆一下,去除血沫.捞出沥干.
2.另烧一锅水,牛腩,姜片,葱节,料酒,八角放进去大火烧开小火慢炖至牛腩耙软,放少许盐调味.
3.番茄洗净去皮切大块.
4.净锅热油,油温6成热时,放入一罐番茄酱,快速滑炒,以免糊锅,炒至番茄酱翻沙,把牛腩连汤倒入锅中(提前捡出姜片葱节八角),放入番茄块,大火烧开,小火再炖一会,番茄块有些软了,就可以适量再放些盐,鸡精,糖.最后勾点白醋就可以起锅了.
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