可乐鸡翅
2012年12月14日
可乐鸡翅的做法(荤菜-如何辨别真假八角)
可乐鸡翅:
鸡翅中、可乐250毫升、酱油少许、盐少许、葱姜片、八角一粒
可乐买百事可乐或者可口可乐均可。
鸡翅洗净,中间用刀斜切三刀,可以帮助入味。懒人也可省略,我就没切。
1、炒锅放油,烧热加入葱姜片和八角,煸炒片刻。
2、加入控干水份的鸡翅中,煸炒。
3、将可乐全部倒入锅内。
4、加入少许酱油调味,盖上盖子,大火炖20分钟左右。
5、到汤汁浓稠,放少许盐和味精即可出锅装盘。(这个根据自己的口味,酱油本身有咸味。我家口味都比较重,所以放了盐。)
双双唠叨:
1、鸡翅中洗净控干水份之后,可以在鸡翅正面斜着切三刀,可以帮助入味。
2、酱油本身有咸味,所以可根据个人需要添加盐,北方人的我口重些,所以我加了点。
来看一组来自网络的图片,你们仔细数数?是不是多瓣啊?
听着可怕不?想不想知道如何区分这真假八角呢?
八角茴香(大料)瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。味甘甜,有强烈而特殊的香气。
莽草(假大料)瓣角不整齐,大多为8瓣以上,瓣瘦长,尖角呈鹰嘴状,外表极皱缩,蒂柄平直味稍苦,无八角茴香特有的香气味。
这个菜我是早就吃进肚了,可是整理图片才发现,我这个菜里面的八角,貌似假八角呢!
介个可是俺在正规超市买的袋装的啊,这也会有假?赶紧的打开调料盒子找个究竟,这才发现,一袋八角已经所生无几,根本找不到一颗完整的!
哎,只能等下次再睁大双眼看个仔细了,这次就当买个教训吧!好在毒素还没有发挥作用,俺们一家还都生龙活虎滴呢!
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