^
麻辣酥藕片
2012年12月13日
麻辣酥藕片的做法（素菜）
莲藕去皮洗干净,清水里泡两个小时~~~
进开水锅,煮熟~~~
泡在凉水里浸透~~~
捞起来沥干,切成两毫米厚的片~~~
盘子里摊开生粉~~~
一片片的沾满生粉~~~
开一个五成热的油锅,
一片片炸到金黄酥脆~~~
捞出沥油~~~
盐,糖,味精,花椒粉,辣椒粉,麻油,辣油,花椒油~~~
藕片入锅,用上翻锅的手艺,
一边翻,一边撒上各种调味~~~
拌匀后,淋上三种调味油~~~
最后撒上白芝麻~~~
装盆~~~
相关阅读