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口蘑排骨
2012年12月13日
口蘑排骨的做法（水煮无油版红烧排骨）
原料：小排、口蘑
配料：葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒、盐、白糖
准备：将口蘑洗净切成片，小排与冷水一起下锅，煮开后大火再续煮2-3分钟关火
把小排捞出用清水洗去血沫待用
做法：
1. 将小排放入锅中，加入没过排骨的清水
2. 放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒
3. 开大火煮，至汤汁收浓
4.加入口蘑
5. 加入盐、白糖，利用口蘑自身的水分再煮一会，
6. 煮至口蘑熟透，汤汁再次的收浓即可
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