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日式照烧鸡扒
2012年12月13日
日式照烧鸡扒的做法（荤菜）
材料:
３块 鸡扒
杯 低盐酱油
2汤匙 红糖
2汤匙 日本酒(Sake)
2汤匙 味霖(Mirin)
2汤匙 米醋
2粒 蒜
1茶匙 姜末
茶匙 辣椒粉
２茶匙 白芝麻
１汤匙 生粉
1汤匙 水
准备工作：
蒜去皮，剁蓉。
把酱油，红糖，日本酒，味霖，米醋，蒜蓉，姜末，和辣椒粉放在一起搅成调味汁。
把鸡扒用调味汁腌过夜。
取出鸡扒，把调味汁留下。
做法：
烤箱开320度。
放入鸡扒，两面各烘烤１０分钟。
把烤箱调高至425度，最后烘烤１０分钟。
装盘：
把生粉和水搅匀。
把调味汁用大火烧滚。
倒入生粉水，收浓汁。
把照烧汁浇在鸡扒上，撒白芝麻作为装饰。
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