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红烧冻豆腐
2012年12月13日
红烧冻豆腐的做法（素菜）
原材料：冻豆腐、猪肉片、油菜。
做法：
1.把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿。
2.葱姜蒜炝锅，放入肉片翻炒。
3.肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冻豆腐块儿同炒。
4.加入适量盐，稍加开水（高汤更好）盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿。
5.待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅。
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