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蛋香苦瓜圈
2012年12月12日
蛋香苦瓜圈的做法（素菜-消暑小菜）
1苦瓜的白心部分去的干净与否,直接影响苦瓜的苦味道,
喜欢吃苦的朋友,白色部分可多留点;
2蛋液做成糊的时候,需要加一定量的面粉.不加的话,蛋液
比较稀薄.苦瓜因为洗过之后表面有水分,裹不上蛋液的话,
可以先拍上干面粉再裹蛋液;
3蛋液里可以直接加盐等调味道.也可以后期做好之后淋酱
或者撒椒盐等.
以下是网络下载的参考资料:
苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作
用。它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量
的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的
食疗食物。
苦瓜中含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质，经常
食用能提高人体免疫功能，可防癌。
苦瓜还具有一种独特的苦味成分金鸡纳霜，能抑制
过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用
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