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陈年黄酒焖五花肉
2012年12月11日
陈年黄酒焖五花肉的做法（荤菜）
主料是五花肉
辅料是腐竹、（圆椒、芹菜、大葱、八角、桂皮、蒜瓣、姜片煮好后是需要捞掉）、冰糖、白糖、老抽、加饭酒半瓶
因为五花肉本身有水分、蔬菜也有水分，我用了半瓶黄酒，250克左右，没有加一滴水，用小火煨制，取了蔬菜的味道，和黄酒的醇厚，加上最后用腐竹再吸一次油脂，所以是一道健康的大肉菜。
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