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酱瓜炒肉丝
2012年12月09日
酱瓜炒肉丝的做法（荤素搭配）
主料：酱瓜
辅料：肉丝；姜丝；豆干；胡萝卜；香菜
调料：酱油；料酒；胡椒粉；鸡精；香油
1.先看一看冰箱中平时剩余的食材，完全能做一道小炒。分别是：咸菜疙瘩；胡萝卜；肉丝；香干；姜；香菜
2.咸菜疙瘩先切片，再切丝，然后泡热水去掉一部分咸味，其余的食材切丝备用
3.肉丝用料酒；酱油抓匀，锅中放油，将肉丝滑熟，放入姜丝；胡萝卜丝；香干丝炒匀
4.烹入酱油炒香，倒入咸菜，加入清水，调入鸡精，稍闷一会
5.焖煮之后，放入胡椒粉，撒上香菜，淋入香油即可
这是一道永远吃不腻的小咸菜
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