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爽口凉拌瓜皮
2012年12月09日
爽口凉拌瓜皮的做法（西瓜皮菜谱）
【原料】：西瓜皮
【调料】：孜然粒 干红辣椒一个 葱蒜碎 盐 白糖 味精少许
【做法】：
1，西瓜皮去红壤，去翠衣，只留下瓜皮的部分
2，用刻花器刻出花形（没有的，直接用刀切丝切片都可以）
3，将瓜皮放到大碗中，加一小勺盐稍微腌渍一下
4，蒜拍破切成蒜末，葱切葱末，干红辣椒切小段
5，西瓜皮倒掉腌渍出的多余的水分
6，锅内放少许油，油热后放入葱蒜碎，煸炒至颜色微黄
7，加入辣椒和孜然粒，出来辣味和香味的时候马上关火，倒入腌好的西瓜皮中
8，加少许味精，一小勺糖，拌匀即可
腌好的西瓜皮微辣，微咸，微酸，脆脆的，加上金黄的蒜粒，非常非常的好吃！
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