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菜椒鸡丁
2012年12月08日
菜椒鸡丁的做法
原料：
鸡胸肉200克， 小青椒2个，红椒半个，黄椒半个，姜3片
调料：
料酒5ml、 生抽5ml、 干淀粉5克、蚝油30ml盐2克
做法：
1：鸡胸肉切成5mm见方的小丁；
2：装进碗中，倒入料酒、生抽、干淀粉抓匀，腌制10分钟；
3：青、红、黄椒切成5mm见方的小丁；
4：启动健康炒键加热，炉具显示1400W中温热油程序，炒锅中倒入油，约半分钟热锅热油完成；
5：炉具自动转到1800W高温爆炒程序，放入姜片爆香，然后放入鸡胸肉丁翻炒1分钟；
6：鸡胸肉转白色脱生后，倒入青、红、黄椒丁；
7：加入蚝油，翻炒均匀；
8：加入盐，翻炒均匀；
9：炉具自动转到1400W，中火收汁程序，翻炒1分钟收干汁即可上碟。
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