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红烧鲈鱼
2012年12月08日
红烧鲈鱼的做法（能塑身的营养品）
鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。不记得从什么时候起，把小时候最爱的鲫鱼替换成了鲈鱼，也许是再也懒得花很多时间去精挑里面的细刺，于是连红烧都喜欢用鲈鱼代替。D说，可以大块吃肉的感觉粉好粉强大-.-b
原料大合照
原料：
鲈鱼1条芹菜两根葱两根番茄1个姜1小块大蒜3瓣
调料：
食用油盐白糖酱油豆瓣酱
做法：
先将鱼洗净，抹上少许盐腌一会儿；
小C叨叨：
1、此做法用鲫鱼也适用，鱼尽量选大点，因为鲫鱼刺多，太小没什么肉吃；
2、如果家里用的不是不粘锅，可以在鱼下油煎前抹一层淀粉；
3、煎鱼不粘锅的要诀：大火把油烧热，鱼儿放下去后，不要急着翻动，煎个一两分钟完全煎好后再翻；
4、鱼儿不腥的要诀：清洗鱼的时候一定要把鱼肚内的黑膜、血块清理干净，鱼腮去干净；
5、红烧鱼要诀：先放糖，最后放醋，二者缺一不可。
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