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柠檬拍黄瓜
2012年12月08日
柠檬拍黄瓜的做法（凉拌菜菜谱）
主料：小黄瓜2根
调料：1)柠檬1/3个.蒜
2)麻油.盐.白糖.酱油
做法：
1)小黄瓜洗净，切成段，放入保鲜袋，用擀面杖拍松，蒜拍松，剁碎，待用。
2)拍好的黄瓜放入碗中，挤入柠檬汁，加入适量盐拌匀，腌8分钟左右。
3)放入蒜蓉、糖、酱油、麻油拌匀即可。
PS:
1)没有柠檬汁的可以用白醋来代替，我觉得柠檬汁的口感更清新。
2)据说刀拍的黄瓜会有一股铁腥味，如果把黄瓜放入保鲜袋中敲打可以避免异味和汁水四溅。
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