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橄榄鳝丝
2012年12月08日
主料：黄鳝
辅料：肉末、橄榄、水发香菇
调料：魔厨高汤、葱姜蒜粉、盐、天添鲜、辣椒片、橄榄油
操作：
1、橄榄切小条；
2、锅入水，烧开，加盐、天添鲜，倒入鳝丝焯水；
3、锅入油，加辣椒片煸香，倒入肉末煸炒，烹入料酒、酱油；
4、倒入香菇，加点水，再倒入鳝丝，加入魔厨高汤、葱姜蒜粉、盐、糖翻炒；
5、最后倒入橄榄丝翻炒，出锅装盘即可。
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