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干锅香辣菜花
2012年12月08日
干锅香辣菜花的做法（素菜）
干锅香辣菜花
材料：菜花、姜片、蒜瓣、干红椒、花椒、青花椒、豆瓣酱、盐、鸡精、香油、色拉油
做法：1、将菜花掰开用清水泡一下。
做法：2、姜蒜切片，备用。
做法：3、用开水将菜花上锅烫过，水一开就关火。
做法：4、捞出菜花立刻过凉。否则就不脆爽了。捞出备用。
做法：5、将两种花椒和干红椒用温油炸过，出香味后放入姜片和蒜片，翻炒少许时间，在放进一大勺豆瓣酱，炒出红油。
做法：6、出红油后，放入沥干水分的菜花，翻炒，开大火，直到菜花将红油吸至一半。
做法：7、另起一锅，烧热色拉油，里面再加一点香油，放入几粒干红椒，油热后，泼在菜花锅里，吃之前再撒点葱粒。即可。
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