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大白菜炖冻豆腐
2012年12月07日
大白菜炖冻豆腐的做法
做法：
原料:大白菜叶,冻豆腐,牛肉,枸杞,葱,姜,蒜,白醋,盐,老抽,鸡精
做法:
1.大白菜叶片成小片,牛肉切片,葱段,姜片,蒜片,枸杞泡好
2.油热放入葱段,姜片,蒜片,炒香放入牛肉片,淋少许白醋
3.牛肉炒至变色放入白菜叶,炒至白菜叶变色,淋少许老抽,加水没过菜叶大火加盖
4.煮至锅中汤沸腾,加入泡好的枸杞,冻豆腐加盖大火煮开,加鸡精出锅即可
Tips:
1.大白菜叶一定要是片出来的,这样白菜易熟
2.炒牛肉的时候用白醋喷一下,牛肉才不会老
3.老抽一定要少放只是调个味,一点点就可以了!不然菜的颜色就不漂亮啦
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