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香椒鸭块
2012年12月07日
香椒鸭块的做法（荤菜）
准备材料：鸭腿 陈皮 丁香 山奈 八角 花椒（花椒粉） 干辣椒 葱 姜
第一步 准备材料 鸭腿切成小块
所需调料
第二步 水烧开 放入调料 煮出香味
第三步 倒入鸭块
第四步 水开后 撇掉浮沫 尽量撇干净 因为最后我们要将调料一起捞出 煮大概10分钟 鸭块缩小了 捞出备用
第五步 葱 姜 辣椒切好备用
第六步 锅中倒油 倒入鸭块 煸炒 这个步骤很关键 这是一道类似干煸的菜 所以一定要把鸭块的水分完全炒干 才好吃
第六步 锅中倒油 倒入鸭块 煸炒 这个步骤很关键 这是一道类似干煸的菜 所以一定要把鸭块的水分完全炒干 才好吃
炒到这个效果就差不多了
第七步 把鸭块推到一边 放入切好的辣椒 炒出香辣味 然后再一起炒
第八步 加入少许糖 老抽酱油 生抽酱油 少许盐 均匀翻炒
第九步 撒入辣椒面 葱姜丝 就可以出锅了
最后一步 也是很关键的一步 就是出锅后 撒上花椒粉 如果家里没有就用锅把花椒焙干 擀成花椒面 那也也很好吃 比花椒粉更香 更麻辣
出锅啦！我想爱吃辣的朋友 一定不要错过呦 试试看吧！很爽的
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