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咸菜茭白炒肉片
2012年12月06日
咸菜茭白炒肉片的做法（夏日开胃小菜菜谱）
材料:茭白 肉片 咸菜 红辣椒
制作:
1 将咸菜洗干净,挤干水分,切小备用;将红辣椒切丁,将茭白切片,将肉切片,
可以是五花肉,也可以肥瘦分开的肉,总之需要点肥肉的;
2 将肥肉切薄片,将精肉切薄片后,放入料酒和生粉浆制15分钟;
3 锅烧热,倒入少许油,8成热时候下入肥油片,将肥油熬出猪油.倒入肉片滑
炒;
3肉片炒1分钟左右,捞出,然后将咸菜和茭白片倒入翻炒1分钟左右,加入一点
水,开大火略煮1分钟左右,将汤汁基本煮干,倒入肉片,翻炒几下,加入点鸡精
炒匀,即可出锅拉.
制作心得:
1 肉片浆制一下,更嫩~ 2 咸菜选用倒笃菜更香 3 咸菜不宜多吃哦
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