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剁椒香菜豆腐
2012年12月05日
剁椒香菜豆腐的做法
剁椒香菜豆腐
材料：老豆腐，红剁椒，香菜
调料：姜，蒜，胡椒粉，生抽，盐，白糖。
步骤：
1.将老豆腐切成约1cm的小块，姜蒜切末，香菜切碎备用。
2.锅中放油，烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油。
3.锅里留少许油，下姜蒜末，红剁椒炒香。
4.倒入炸好的豆腐块，调入少许生抽，盐，白糖翻匀后加入一小碗水。
5.中火煮3分钟左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。
PS：我自个比较喜欢吃生香菜，所以在步骤5时总是收完汁后就关火，
加入香菜末拌匀后起锅。
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