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瑶柱瓜皮杂蔬汤
2012年12月04日
瑶柱瓜皮杂蔬汤的做法（素菜-西瓜皮菜谱）
材料：
西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许
做法：
1．西瓜皮切大块，去老皮；
2．剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
3．木耳用温水泡发，撕成小朵；
4．瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
5．玉米切小段；
6．将珧柱放入汤锅，加1L水；
7．大火烧开，放入玉米和木耳；
8．煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
9．转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
爱心小贴士：
1．瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
2．瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
3．该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。
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