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马蹄南瓜炒蚕豆
2012年12月02日
马蹄南瓜炒蚕豆的做法（素菜-完美女人瘦身菜）
主料：南瓜.马蹄.蚕豆
调料：家乐鸡粉1茶匙
做法：
1)蚕豆洗净，放入烧开水的锅中焯烫约1分半钟，捞出，过两遍凉水，南瓜和马蹄去皮，分别切成小丁，待用。
2)锅中放油，至6成热，依次放入南瓜和马蹄翻炒出甜香味，再倒入处理好的蚕豆，翻炒约1分钟，调入适量家乐鸡粉，翻炒均匀，关火即可。
【小蓝说】:
1)生蚕豆有一股不怎么好闻的味道，放入开水中焯烫一下，滴入两滴油，能保持碧绿的色泽.
2)建议使用家乐鸡粉来调味，因为和市面上的鸡精不同，鸡粉鸡肉含量更高，能够自然带出食材的原汁原味，而且它本身带咸味和鲜味，既能调味又能提鲜，所以不需要再加盐和味精了.
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