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火腿肠
2012年12月01日
火腿肠的介绍
火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。
火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品，肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
火腿肠的营养信息(营养素含量/每100克)
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 212.00 |
| 碳水化合物(克) | 15.60 | 脂肪(克) | 10.40 |
| 蛋白质(克) | 14.00 | 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 5.00 | 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 0.71 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.26 | 核黄素(毫克) | 0.43 |
| 烟酸(毫克) | 2.30 | 胆固醇(毫克) | 57.00 |
| 镁(毫克) | 22.00 | 钙(毫克) | 9.00 |
| 铁(毫克) | 4.50 | 锌(毫克) | 3.22 |
| 铜(毫克) | 0.36 | 锰(毫克) | 0.14 |
| 钾(毫克) | 217.00 | 磷(毫克) | 187.00 |
| 钠(毫克) | 771.20 | 硒(微克) | 9.20 |
火腿肠的营养价值
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
火腿肠的适用人群
一般人皆可食用；
孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。
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