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牛心
2012年12月01日
牛心的介绍
指牛的心脏。牛心可养血补心，治健忘、惊悸之症。健脑、明目、温肺、心脏疾病、益肝、健脾、补肾、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗瘤、养阴补虚。
牛心的营养信息(营养素含量/每100克)
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 106.00 |
| 碳水化合物(克) | 3.10 | 脂肪(克) | 3.50 |
| 蛋白质(克) | 15.40 | 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 17.00 | 维生素C(毫克) | 5.00 |
| 维生素E(毫克) | 0.19 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.26 | 核黄素(毫克) | 0.39 |
| 烟酸(毫克) | 6.80 | 胆固醇(毫克) | 115.00 |
| 镁(毫克) | 25.00 | 钙(毫克) | 4.00 |
| 铁(毫克) | 5.90 | 锌(毫克) | 2.41 |
| 铜(毫克) | 0.37 | 锰(毫克) | 0.06 |
| 钾(毫克) | 282.00 | 磷(毫克) | 178.00 |
| 钠(毫克) | 47.90 | 硒(微克) | 14.80 |
牛心的功效
健脑、明目、温肺、心脏疾病、益肝、健脾、补肾、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗瘤、养阴补虚。
牛心的使用效果
牛心可养血补心，治健忘、惊悸之症。
牛心的适用人群
母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群。
如何挑选牛心
新鲜的牛心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的牛心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。
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