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肉松
2012年12月01日
肉松的介绍
肉松的营养信息(营养素含量/每100克)
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 165.08 |
| 碳水化合物(克) | 2.30 | 脂肪(克) | 9.86 |
| 蛋白质(克) | 16.88 | 纤维素(克) | 0.08 |
肉松的功效
私家菜 老人食谱 学龄前儿童食谱 滋阴调理 贫血调理
肉松做法
1.瘦猪肉洗净，去掉肥肉和筋，切成小方块。
2.鲜姜洗净，切成薄片；葱白洗净，切成寸段，待用。
3.瘦肉块放入锅里，同时放入鸡汤600毫升、酱油、黄酒、鲜姜块和葱段，置火上煮，待煮至肉酥烂，汤汁快干时，将肉块盛在盘中，将肉块顺肉纹切撕成细丝。
4.炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油热后，将肉丝倒入炒锅中摊开，用文火缓缓烤并不断翻炒，炒至肉丝干燥起松即成。
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